「がもう」（坂出市）など地元の人気店は麺の仕込み量が限られており、平日でも11時台に売り切れ・閉店する場合があります。週末は10時台でも行列と品切れのリスクがあります。人気店を狙うなら開店直後（7〜8時台）か開店時刻に合わせて訪問することをおすすめします。

セルフうどんが初めての方は店内の流れに戸惑うことがあります。基本的な流れは「麺を受け取る→トッピング（天ぷら等）を取る→会計→だし（温or冷）を自分でかける」です。店によってだしを自分でかける場所が分かりにくいことも。迷ったら地元の方の真似をするのが確実です。

「がもう」（坂出市）「山越うどん」（綾川町）などの人気店は電車・バスのアクセスが不便な場所にあります。うどん巡りを本格的に楽しむなら、レンタカーまたはタクシーの利用が必要です。高松市内の「うどんバカ一代」「めりけんや」なら公共交通機関でアクセス可能です。

讃岐うどんのセルフスタイルは、客がカウンターで麺を受け取り、自分でトッピング（揚げ物・天ぷら）を取り、会計後にだし（温・冷）を自分でかける形式の食事スタイルです。最初からトッピング込みで提供する「一般店」スタイルの店もありますが、地元では安くて早いセルフが主流です。

「かけうどん」（だしをかけただけのシンプルな食べ方・200〜400円）、「ぶっかけうどん」（濃いめのだしをかけた食べ方）、「ざるうどん」（冷たいつけ麺スタイル）が定番です。トッピングはちくわ天・かしわ天（鶏の天ぷら）が地元で人気です。

「うどんバカ一代」（高松市）は濃厚な肉うどんが人気のセルフ店。「めりけんや」はチェーン展開しており安定した味と利便性で評判。「鶴丸」（高松市）は朝8時台から開店する早朝うどんが有名です。いずれも高松市内からアクセスしやすい立地にあります。

「がもう」は坂出市坂出町にあり、高松市から車で約25分です。「山越うどん」は綾川町にあり、高松市から車で約30分。どちらも公共交通機関では不便なため、車かタクシーでのアクセスが現実的です。週末は行列になるため開店前（7時台）に到着することをおすすめします。

讃岐うどんは小麦粉が主原料のため、グルテンを含みます。グルテン不耐症・小麦アレルギーの方には対応できない場合がほとんどです。香川では一部の店でそば粉を使ったそばも提供していますが、うどんの代替としてグルテンフリーオプションを提供する店は少ないです。

1日2〜4店舗が無理のない範囲です。一店舗の量が少ない場合も多く（小サイズ1玉）、食べ比べが可能です。ただし店によっては量が多い場合もあるため、最初は小サイズから注文するのがおすすめです。朝・昼・おやつ時間帯に分散すると食べすぎを防げます。